1、宴會廳的主要用途是宴會、會議、婚禮和展示等，其運用特點是會產生短時間大量并會集的人流，因而宴會廳好有自己單獨通往飯店外的出進口，該出進口與飯店住宿客人的出進口分離，并相隔恰當的間隔，進口區需方便停車，并盡量接近停車場，防止和酒店的大堂穿插，避免影響大堂日常工作。

　　2、宴會廳客人動線與服務動線明確區分，避免交叉。宴會廳和廚房、儲藏之間的服務動線的安置也直接影響到服務效率，故必須與客人動線徹底別離。客人在運用宴會廳時，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務區的門處作錯位處理或走道作轉機。

　　3、客人的出入口不宜靠近舞臺，而應設在大廳的側邊或后面，這樣不至于因客人的出入影響舞臺的活動。大廳的出入口應設雙道門，凈寬不小于1.4米，向分散方向敞開，且需依據消防規范設置多道分散門。

　　4、大廳(招待廳)是為舉辦招待會，宴會，舞會，以及茶話會設立的場所，因此擴聲系統非常重要，一般方法是在吊頂內安裝全頻工程會議揚聲器達到擴聲的目的，而在舉辦舞會及表演活動時為增加音響效果多是采用安裝四個由全頻音響組成揚聲器完成該功能。(系統設備組成：調音臺，均衡器，全頻音箱，超低音音箱，功放，反饋音箱，卡座，分頻器，反饋抑制，功效器，壓線器，麥克風等。 以上的設備組成按實際使用數量選配。)

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