光色也就是我們平常所說的色溫（相關色溫），用開爾文溫度K值來表示。人們通常用冷暖來描述不同色溫的感覺，色溫越高感覺越冷（比如清冷的月光），色溫越低越暖（比如溫暖的燭光）。根據色彩在心里給人的感覺不同，人們將色彩劃分為冷色和暖色。

而本文說的冷暖并不是顏色的本身能夠發出的熱量，而只是人們在看到燈光散發出來的光色時產生的一種心里效應。餐飲燈光設計就是把燈光的給人的心里效應感受應用在餐飲整體設計上，把燈光作為一種物質語言，與餐廳的定位、風格、調性僅僅聯系在一體。

餐廳燈光設計的光色必須與其定位和調性相適應，如上圖所示：

不同的餐廳需要有不同的光源系統。

1.麥當勞、肯德基作為休閑餐飲，就餐對象多為婦女兒童，光源應該選擇自然白光色；

2.咖啡廳、西餐廳主打情調牌，燈光以柔和的暖色為佳；

3.適合正式會面高雅的餐廳場所選用冷色調的正白光。

圖：日常色溫的普遍定義參考值

色溫是個主觀指標，也就是沒有絕對的好壞和對錯，關鍵看使用在不同場合的適用性如何。

例如辦公區域，使用過低色溫會使空間感覺黃黃的，自然界在日落時就是這種色溫，因此容易讓人產生昏昏欲睡的感覺，這樣就屬于錯用色溫的情形。

因此，餐飲商鋪的光色應用應當與其定位相符合。