在餐廳環境當中，食物與光線之間的關系密不可分。除了滿足人們就餐的基本需求外，還將文化的概念引入其中。光是沉默的銷售員，好的光能提升人們的視覺，進而增加對餐廳環境的享受，這自然而然就能吸引更多的食客光顧。

在餐飲照明燈具設計前，我們首先要明確燈光設計的目的：

1、提高顧客的情緒，刺激他們探尋的興致（營造吸引顧客去感受的燈光環境）

2、對環境照明及對展品照明的不同處理（就餐環境的營造，以及對環境中展品的照明展示）

3、盡量保持環境在自然光下的特性（讓自然光在空間中得到有效的展示）

4、用餐飲照明燈具燈光來調整不夠完美的建筑空間（以合適的光遮蓋不完美）

5、避免眩光，使食客在其中感覺舒適和安全（餐飲空間照明的基本要求）

6、避免平淡和單一，應使各種燈具得到平衡的應用（不同類型照明手法的配合）

7、提高燈具的配置效率，減少浪費（少用燈，用好光）

如果不用心設計照明，那么餐廳昏暗，桌面的食物都看不清，消費體驗會非常糟糕，對食物的關注度也會下降，那就更別提能讓客人滿意了。

我們有時候會幫助我們的客戶去改良他們以前的老餐廳的照明，因為他們以前餐廳光環境設計的很糟糕：昏暗或者過于整體明亮、沒有層次感、桌面亮度不夠等等。而改良的內容中，照度是其中最重要的部分。

餐飲的營業業態范疇很廣，不同的餐廳對照明環境的需求也不一致。

大多數的中餐廳需要將菜品表現的鮮艷明亮以讓食物呈現最佳的視覺效果。我們的產品就是食物，而將產品重點化當然是必須要做到的。而有些西餐廳，往往并不需要去強烈的提高桌面亮度，有些只要在桌面上放置燭臺去表現氛圍和提供一點點的照度以能看見餐盤即可，所以對照度的設計不能一概而論。